20
Dic
La Navidad Mexicana
La Navidad en México se caracteriza por contar con una gran variedad de tradiciones y costumbres, entre las que se pueden señalar diversas fiestas familiares como son las Posadas y el día de Reyes, los platillos típicos mexicanos y las coloridas decoraciones, con papel, luces, árbol de navidad y el nacimiento. La temporada navideña se... Read More
19
Nov
Mes Naranja, Día Internacional de la Eliminación de la Violencia con la Mujer, 25 de Noviembre
Una de cada tres mujeres en todo el mundo sufre violencia física o sexual, principalmente por parte de una pareja íntima. La violencia contra las mujeres y las niñas es una violación de los derechos humanos, y las consecuencias físicas, sexuales y mentales inmediatas y a largo plazo para las mujeres y las niñas pueden... Read More
19
Nov
¡Pinta a tus amigos y familiares para estas fechas! Bodypainting Catrinas, calaveras, xoloitzcuintle o hasta un alebrije para celebrar el día de muertos.
Nota: Se recomienda que para realizar esta actividad se cuente con la supervisión de un adulto. Cuando hablamos de qué es el body Paint, lo primero que tenemos que mencionar es que se trata de uno de los diferentes tipos de arte corporal más populares dentro de nuestra cultura. Con el uso de la pintura... Read More
19
Nov
La OMS considera a la carne de cerdo como una carne blanca por su bajo contenido graso
La carne de cerdo se ha considerado tradicionalmente como una carne roja, pero hay una serie de factores tanto estructurales, como nutricionales y organolépticos que hacen que esté muy próxima a las carnes blancas. De hecho, la carne de cerdo ha sido denominada “carne blanca” recientemente por la OMS, citando: “Las llamadas carnes rojas (vacuno... Read More
19
Nov
Eventos Asociados al Mes:
1 de noviembre: Día de Todos los Santos 2 de noviembre: Día de muertos, una mezcla entre la cultura prehispánica y la religión católica, cuya fecha la propuso San Odilón de Cluny al celebrar en varios monasterios franceses el recuerdo de monjes difuntos. 2 de noviembre: Día Internacional para Poner Fin a la Impunidad de los... Read More
19
Nov
Cerdo Yucateco
¡Agradecemos a Alejandra Santos de Esteve, quien es la creadora de esta deliciosa receta y nos la envía desde su hogar! Ingredientes 1 cabeza de lomo 50 gramos de escabeche o recado yucateco (puede conseguirse en tiendas en línea y supermercados, por ejemplo, “Condimentos Enrique” @condimentos_enrique) 1/8 taza de aceite de oliva 1/3 de taza... Read More
19
Nov
Pierna de cerdo al pastor
Ingredientes 1 pierna de cerdo entera, sin hueso 5 chiles guajillo, desvenados 4 chiles chipotles adobados 50 gramos de achiote 4 rebanadas de piña en almíbar ½ cebolla, troceada 4 dientes de ajo ½ taza de jugo de naranja ¼ taza de vinagre blanco 1 pizca de clavos de olor molidos 1 pizca de cominos... Read More
19
Nov
Pierna de cerdo a la cubana
Ingredientes 1 ½ kg de pierna de cerdo en trozos 1 cabeza de ajo, sus dientes machacados 1 cucharada de orégano 2 cucharaditas de comino ¾ taza de jugo de naranja agria ½ cebolla mediana finamente picada 2 cucharadas de salsa inglesa Sal y pimienta al gusto Preparación Coloca la pierna en trozos sobre una... Read More
19
Nov
Pierna Mechada
Ingredientes 2 kilos de pierna, de cerdo en trozo 18 chiles guajillos secos 4 chiles anchos 4 dientes de ajo 5 granos de orégano 1 raja de canela ½ chocolates, de mesa 10 pimientas, gorda 250 mililitros de vinagre de manzana 25 gramos de sal gruesa 3 zanahorias 2 papas 100 gramos de tocino, rebanado... Read More
19
Nov
Pierna de Cerdo con Salsa de Cereza
Ingredientes 1 pierna de cerdo, aproximadamente 3kg, sin hueso y sin piel 950 mililitros de jugo de naranja 90 gramos de mantequilla sin sal ½ tazas de consomé de pollo, bajo en sodio para la salsa 40 gramos de mermelada de cereza, para la salsa 50 mililitros de jugo de naranja, para la salsa 30... Read More