1 taza de salsa de jugo de carne
1 taza de caldo de res
2 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad
Romero fresco, para decorar
Coliflor, al horno, para acompañar
Precaliente el horno a 190 °C.
Para la mantequilla a las finas hierbas, caliente la mantequilla en una ollita a fuego medio, agregue el
ajo, el romero fresco, el tomillo y la salvia, y cocine por 3 minutos.
Deja enfriar y reserva.
En un tazón, mezcle la salsa de carne con el caldo de res. Reserve.
Corte la Pierna en forma de diamante y barnice con la mantequilla a las finas hierbas, coloque sobre
un refractario, vierta las salsas, las papas y hornee por 30 minutos.
Corta la pierna en rebanadas y sirve con coliflor al horno.