FILETE DE CERDO JUGOSO

Ingredientes:

• 2 cañas de filete de cerdo, aproximadamente 400 gramos cada una
• ¾  taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de salsa inglesa
• 1/3 taza de jugo condimentado de soya
• 1/3 taza de salsa de soya

• 1/3 taza de jugo de limón
• 3 dientes de ajo, grandes.
• 1 ramito de romero fresco
• ½ cebolla morada, fileteada
• Sal y pimienta blanca, al gusto

Preparación:

• Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Lavar y limpiar perfectamente el filete. Reservar.
• Agregue en un recipiente los ajos machacados, salsa inglesa, salsa de soya, jugo condimentado de soya, aceite de oliva y jugo de limón.
• Mezcle e incorpore bien los ingredientes.
• Salpimiente las cañas de filete. Tener cuidado en colocar muy poca sal pues las salsas ya contienen en buena cantidad.
• Colocar en una charola para horno o refractario. Filetear la cebolla y agregarla sobre el filete
• Mezclar nuevamente las salsas con el aceite y ajos y bañar los filetes con esta salsa. Al final agregar Romero fresco al gusto sobre la carne
• Meta al horno la carne, bajando la temperatura a 165 grados aproximadamente por 40 minutos (para término de cocción 3/4) pero puede ser al gusto.