Chuletas de Cerdo al Tequila

Ingredientes:

• 1 ½ Kg de chuleta de cerdo, fresca
• 1 taza de tequila
• 3 chiles pasilla
• 3 chiles guajillos

• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de agua
• Aceite vegetal, el necesario
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

• Pre calentar el horno a 190 °C.
• Salpimiente la carne y sellarla por ambos lados. Ponerla en un refractario y bañarla con 1/2 taza de tequila hornee por 50 minutos.
• Ase y remoje los chiles y licúe con el ajo, el agua y el tequila restante; fría en un poco de aceite, salpimiente y deje que suelte el hervor.
• Bañe la carne con la salsa.