Chuletas de cerdo en salsa poblana

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla
• 4 chuletas de cerdo, ahumadas
• ¼ cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de rajas poblanas
• 1 taza de crema

• ½ tazas de caldo de pollo
• ½ tazas de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Rajas poblanas, para decorar
• Elote, amarillo para decorar
• Arroz, para acompañar
• Frijol, para acompañar

Preparación:

• En un sartén agregue la mantequilla y cocine las chuletas por ambos lados. Reserva.
• Para la salsa: licúe la cebolla, el ajo, las rajas poblanas, la crema, el caldo de pollo, el cilantro, la sal y la pimienta.
• En una olla agregue mantequilla y cocine la salsa poblana por 15 minutos.
• Sirva la chuleta, bañe con la salsa poblana y decore con rajas y elote amarillo.
• Acompañe con arroz y frijoles.