06
Oct
Pierna horneada a las finas hierbas
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo, aproximadamente de 2.5 kg
- 1 taza de mantequilla
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de salvia
1 taza de salsa de jugo de carne
1 taza de caldo de res
2 tazas de papa cambray, cortadas a la mitad
Romero fresco, para decorar
Coliflor, al horno, para acompañar
Preparación:
Precaliente el horno a 190 °C.
Para la mantequilla a las finas hierbas, caliente la mantequilla en una ollita a fuego medio, agregue el
ajo, el romero fresco, el tomillo y la salvia, y cocine por 3 minutos.Deja enfriar y reserva.
En un tazón, mezcle la salsa de carne con el caldo de res. Reserve.
Corte la Pierna en forma de diamante y barnice con la mantequilla a las finas hierbas, coloque sobre
un refractario, vierta las salsas, las papas y hornee por 30 minutos.Corta la pierna en rebanadas y sirve con coliflor al horno.
