Chuletas en Crema de Chipotle

Ingredientes:

• 1 Kg de chuleta ahumada
• 1 Litro de crema
• 1 Lata de chile chipotle

• Leche evaporada, la necesaria
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

• Vierta la crema y los chiles en la licuadora. La cantidad de chiles que quiera dependerá de que tan concentrado desee el sabor de la salsa. 
• Sazone con poca sal pues las chuletas son bastante saladas.
• En una cacerola de profundidad media caliente un poco de aceite y ponga a freír las chuletas, poco antes de que estén a tu gusto, vacíe la crema de chipotle.
• Deje al fuego hasta que se sazone bien, si la considera muy espesa agregue leche evaporada hasta que quede bien. Debe hervir 5 minutos por lo menos.