29
Abr
Fajitas de Punta de Filete de Cerdo a las Finas Hierbas
Ingredientes:
- 1 ½ Kg de puntas de filete marinadas a las finas hierbas
- 2 Pimientos verdes
- 2 Cebolla blanca grande
- 3 Cucharadas de aceite vegetal
- 2 Cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lava y desinfecta todos los vegetales.
Corta los pimientos por la mitad y retira el corazón con las semillas; corta en tiras gruesas de medio centímetro.
Corta la cebolla por la mitad, y después en tiras gruesas, de medio centímetro.
En una sartén amplia, coloca el aceite vegetal y cocina los trozos de cerdo marinados por 7 minutos, a fuego medio, removiendo constantemente.
Agrega los pimientos y cocina por 5 minutos, antes de agregar las cebollas.
Agrega el jugo de limón, corrige el sazón con sal y pimienta al gusto y continua cocinando por 5 minutos más, o hasta que la carne este cocida.
Acompaña con frijoles refritos, guacamole, tortillas y salsas.
