Filete de cerdo con rajas y champiñones a la crema

Ingredientes:

• 400 gramos filete de cerdo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 lata champiñones enlatados fileteados
• 3 tazas de chiles poblanos, asados desvenados y cortados en rajas

• 1 ramita epazote fresco limpio
• 1 lata de leche evaporada
• 1/4 cucharadita sal
• 1 paquete queso crema
• 1/2 cucharadita cebolla en polvo

Preparación:

• Sofríe el filete en un poco de aceite hasta que esté dorado. Retíralo y rebánalo.
• Aparte, cocina a fuego lento los champiñones, los chiles, la leche evaporada, la sal con cebolla en polvo, el queso crema y la rama de epazote por 20 minutos.
• Sirve el filete y báñalo con la preparación anterior.
• Puedes agregar rajas guisadas para decorar.