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Abr
Filetes de Cerdo en Salsa de Ciruela:
Ingredientes:
- 600 Gramos de filete de cerdo
- 2 Cucharadas aceite de maíz
- 2 Piezas de jitomate lavados y picados
- 1 Cucharada de perejil fresco picado
- 1 Cucharada de sal con cebolla en polvo
- ½ Taza de ciruela
- 1 Cucharada de salsa tipo inglesa
- ½ Taza de nuez picada
- 1 Taza de Pasas
Preparación:
Saltea los medallones en el aceite caliente hasta que doren. Reserva.
Aparte, sofríe los jitomates, el perejil, la sal con cebolla en polvo , las ciruelas, la salsa tipo inglesa y el jugo de ciruela por 5 minutos. Retira y licúa.
Agrega a la carne junto con la nuez y cocina por 30 minutos más a fuego bajo.
Servir al gusto y opcional con almendras fileteadas.
