Miércoles de Costilla de cerdo agridulce:

Ingredientes:

• 20 costillas de cerdo
• 1/4 tazas de piloncillo, picado
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de mostaza
• 1/2 tazas de miel de abeja

• 1/2 tazas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• sal
• pimientas

Preparación:

• Disolver el piloncillo y el vinagre en una cacerola, cuando estén incorporados, retira del fuego y agrega la miel, la mostaza, la salsa de tomate y la salsa inglesa, mezclar bien.
• Salpimentar las costillas, marinarlas con la mezcla anterior y dejarlas reposar 15 minutos.
• Colocar las costillas en un refractario y hornearlas a 180ºC por 30 minutos.
• Voltear las costillas y dejarlas 20 minutos más hasta que estén cocidas.
• Servir las costillas y acompañar el platillo con papas fritas.